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早いもので、もう7月ですね!

ブログをすっかりさぼっておりまして。。
ちょうど3カ月ぶりの更新です(笑)

さて、GWに種まきをしたベランダのハーブたちが大きくなってきました。
今年はこんな種も蒔いてみましたよ☆

なんのハーブか全く書かれていない<ハーブミックス>と、
ハーブの世界ではカレンデュラの名で親しまれている<キンセンカ>。
ハーブミックスとキンセンカ(カレンデュラ)の種☆

<ハーブミックス>はどんなハーブの芽が出るか、育ててからのお楽しみ。。
格安のミステリーツアーみたいですね(笑)

カレンデュラの種って、こんな形なんですね~。
(イカのゲソや虫にも見えるよーな。。)
変わった形のカレンデュラの種。

そして、種蒔きから2ヶ月たち、カレンデュラはこんな風に育ちました~。
カレンデュラの葉っぱも伸びてきました!

順調に大きくなってる♪と喜んでいたのですが・・・
気づくと葉に斑点ができていて、コナジラミと思われる白い羽虫が。。(-_-;)

カレンデュラを育てるのは初めてで、虫のつきやすさが分からなかったのですが、早くも虫との闘いです。。
利用部位は花びらなので、花が無事咲くよう、薬剤散布で退治します!


謎のハーブミックスを蒔いたプランターは、こんなのが育ちました~☆
ハーブミックスの種からこんな風に育ちました~。

見たところ、バジル、タイム、カモミール(ローマンかジャーマンか不明)が育っております。
サラダに使えるようなハーブのミックスかと思ったら、全然バラバラでした(笑)


毎年育てているバジルとルッコラは、一昨年に採種したものを蒔きました。
このハーブは毎日のお料理に欠かせませんね♪
自家採種したバジル&ルッコラの種☆

ナメクジに食べられつつも。。元気に育っているルッコラ。
ルッコラもぐんぐん大きく♪

右上にひとり、葉っぱの違うコがいると思ったら。。

・・・チンゲンサイ?!
何故かチンゲンサイが。。

前に育てていたので、種が土に混ざっていたみたいデス(笑)


そして今年も、バジルやルッコラにはちゃっかりヤツ(アブラムシ)がついています。。(涙)

「重曹とサラダ油の散布液」で、安全に駆除したいと思います!

■アブラムシ対策に!重曹とサラダ油の散布液の作り方はこちら♪

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テーマ:♧ハーブ♧
ジャンル:趣味・実用
もう9月ですね~。
久しぶりの更新になってしまいました(笑)

さて、今年は成長がイマイチだったバジルも、なんとかお花を咲かせるまでになりましたよ。
今年は背丈が低いバジル。。

いつもは1mくらいまで成長するバジルですが、今年は種まきが遅かったせいもあり、30cm程度までしか育ちませんでした(T_T)
それでも、虫もつかず元気に育ってくれたので、お料理にいろいろ活用して楽しんでいます♪

ジェノベーゼソースにキノコをプラスして。
パスタは平麺のリングイネにしました☆
キノコのジェノベーゼスパゲティ☆

そしてもう一品。
かぼちゃの香草パン粉焼き☆
かぼちゃの香草パン粉焼き☆

これは完全に思いつきで作ってみたのですが、超カンタンな割には美味しくできました❤

5mm厚に切ったかぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱し、バターを塗った耐熱皿に並べて、上からちぎったクリームチーズとバターを適量のせます。
パン粉にフレッシュバジルの葉をちぎって混ぜたものをのせて、トースターで焼き色がつくまで焼いたら完成♪

塩・コショウなどをプラスしてもいいと思いますが、調味料を何も加えなくてもバターの塩味とバジルの風味で、十分おいしかったです(^-^)

かぼちゃの甘みとバジルの風味を楽しめる一品でした☆
かぼちゃとバジルの相性◎



ところで、今日9月11日は震災からちょうど6ヶ月。
月日が経つのは本当に早いです。。

いまだ片付かないがれきの山や、避難生活を続ける被災地の方々をテレビで見るたび、改めて、今回の災害の大きさを思い知らされます。

それでも、被災地の方々が明るく、力強く、少しずつ復興に向かって進んでいっている姿には胸が熱くなります。

新しい政権になり、復興第一という言葉通り、少しでも早く被災地の方々の生活が楽になりますように・・・。


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テーマ:料理
ジャンル:趣味・実用
会社の人から、自家製のバジルをこんなにたくさん頂きました♪
地植えのバジルはとっても丈夫☆

お祖父さまのお家の庭で地植えされていて、ほぼ自生状態?でとってもたくさん育ってるんだそうです☆
やっぱり地植えは力強さが違いますね~(^-^)

わが家のバジルは種まきが遅かったせいか、まだ20cm足らずなのに。。
羨ましい~~!!

たくさん頂いたので、さっそくジェノベーゼソースを作ることに♪

量が多いため、オリーブオイルを加えながらすこしづつミキサーでペースト状にしていきます。
バジルをすこしずつミキサーに。。

バジルがペースト状になったら、粉チーズ、塩、松の実(ローストしても♪)を加えてさらに混ぜます。
バジルにオリーブオイル、粉チーズ、塩、松の実を加えて。

とってもバジルが濃い☆濃厚ジェノベーゼソースの完成です❤
ジェノベーゼソースの完成です♪

・・・ちょっとオリーブオイルが少なかったかなぁ??(笑)

バジルをくれた方に、ジェノベーゼソースをおすそ分け❤
ジェノベーゼソースをおすそ分け☆


ゆでたてのスパゲティにたっぷり加えて、バジルたっぷりのジェノベーゼスパゲティにしました♪
たっぷりバジルのジェノベーゼスパゲティ☆

バジルの香りが口いっぱいに広がります♪
バジルの香りが広がります♪


表面を炙ったカツオのカルパッチョと・・・
よ~く冷やしたカツオのカルパッチョ♪

最近の母のお気に入り、夏野菜のタラトゥイユも一緒に♪
ごろごろお野菜のタラトゥイユ☆

バジルは消化を促進し食欲を増進させるので、夏バテにも効果的なハーブ☆
ハーブティーは口臭予防のほか、頭をすっきりリフレッシュしたいときにも役立ちます。

生のバジルの葉は、虫刺されに擦りつけるといいそうですよ~(^-^)
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ベランダのトマトが赤く実ってきました♪
ベランダのミニトマトが豊作です♪

ベランダでは千果(チカちゃんとよんでいる)という品種のミニトマトと、フルティカという中玉トマトを育てています☆

毎日の水やりは大変ですが。。収穫の喜びは格別ですね(^-^)


今年は生育が悪いバジルも、ようやく大きくなってきました。
バジルもなんとか大きくなってきました。

ベランダ産バジルとトマトを収穫♪
バジルとトマトを収穫☆

採れたてのトマトは、ヘタの部分から新鮮な匂いがします☆
(青臭い匂いなんですが、結構好きなんですよね。笑)


収穫したミニトマト・中玉トマトを適当な大きさに切って少しつぶし、ちぎったバジルとオリーブオイル、塩ひとつまみを加えて良く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やします。
冷製ソースを作ります。

その間にお素麺を茹で、冷水でしっかり洗って水を切ったらトマトのソースを混ぜ合わせ、塩・黒コショウで味を整えて完成☆

自家製トマト&バジルの冷製パスタ風です(^-^)
お素麺で簡単!カッペリーニ風♪

お素麺は適度な塩味があるのと、茹で時間が短いのでカッペリーニの代用としても便利♪
普通のお素麺として食べるよりも、やや固めにゆでるのがポイントでしょうか。

オリーブオイルとの相性も良いお素麺、色んな具材をのせて楽しんでます(^-^)
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今年はなかなか芽が出なかったバジル。

ようやく植替えできるくらいに成長してきました☆
バジルの芽が出ました☆

バジルの発芽・成長には25℃以上の気温が必要なのですが、今年は急に暑くなって湿気も高いせいか、バジルの成長が遅く、やや元気がありません。。
大きくなっているバジルも。

高い湿度のせいで、虫がつきやすくなってるのかも。。(-_-;)

重曹とサラダ油の散布液で、アブラムシ対策を頑張らねば!


去年は咲かなかったオレガノのお花が咲きました~♪
オレガノのお花♪

どんなお花が咲くのかな~と楽しみにしていたのですが、白くて繊細なお花でした☆このオレガノはなんという種類なんだろう。


ちかごろ多忙でなかなかパソコンと向き合えず、ブログの更新もなかなかできない状況ですが。。
また更新できるときにはアップしたいと思いますので、これからもよろしくお願いいたします(^-^)
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